{"id":13,"date":"2017-09-05T16:23:25","date_gmt":"2017-09-05T16:23:25","guid":{"rendered":"http:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/?page_id=13"},"modified":"2021-03-16T22:09:33","modified_gmt":"2021-03-16T22:09:33","slug":"rolunk","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/rolunk\/","title":{"rendered":"R\u00f3lunk"},"content":{"rendered":"\n\n\n

\u00d6kol\u00f3giai pinc\u00e9szet a P\u00e9csi borvid\u00e9ken<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
H\u00e1rs Tibor<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

P\u00e9cs k\u00f6zel\u00e9ben, Magyarorsz\u00e1g egyik legmelegebb, szubmediterr\u00e1n borvid\u00e9k\u00e9n j\u00e1runk, ahol a Mecsek napf\u00e9nyes ny\u00falv\u00e1nyain, a szajki sz\u0151l\u0151hegyen ter\u00fcl el a H\u00e1rs Pinc\u00e9szet birtoka.  <\/p>\n\n\n\n

A H\u00e1rs fiv\u00e9rek, Tibor \u00e9s J\u00f3zsef gazdas\u00e1ga csal\u00e1di \u00f6r\u00f6ks\u00e9g r\u00e9szek\u00e9nt \u00e9vsz\u00e1zados m\u00faltra tekint vissza, s melyet most egy sz\u00e9p csal\u00e1di trad\u00edci\u00f3 folytat\u00e1sak\u00e9nt gondoznak.<\/p>\n\n\n\n

A fiv\u00e9rek elk\u00f6telezett h\u00edvei a fenntarthat\u00f3, \u00f6kol\u00f3giai szeml\u00e9let\u0171 gazd\u00e1lkod\u00e1snak, ennek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a k\u00f6zel 20 ha-os ter\u00fcleten a sz\u0151l\u0151 n\u00f6v\u00e9nyv\u00e9delme a k\u00f6rnyezetre \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9gre \u00e1rtalmas k\u00e9miai anyagok n\u00e9lk\u00fcl val\u00f3sul meg imm\u00e1r t\u00f6bb, mint 15 \u00e9ve.
Szerencs\u00e9s adotts\u00e1gk\u00e9nt a term\u00e9szeti \u00e9s mikroklimatikus viszonyok p\u00e1ratlanul seg\u00edtik a bio gazd\u00e1lkod\u00e1s elveinek alkalmaz\u00e1s\u00e1t a sz\u0151l\u0151termeszt\u00e9sben, s \u00edgy kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 vegyszermentes gy\u00fcm\u00f6lcs szolg\u00e1ltatja az alapanyagot a biobor \u00e9s biomust el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1shoz.<\/p>\n\n\n\n

Mi ford\u00edtotta a testv\u00e9reket az organikus gazd\u00e1lkod\u00e1s fel\u00e9? „Szerepet j\u00e1tszott benne a nagy\u00fczemi tev\u00e9kenys\u00e9gben elt\u00f6lt\u00f6tt t\u00f6bb \u00e9vtized sor\u00e1n a k\u00f6rnyezeti k\u00e1rok felismer\u00e9se, valamint a vegyipari lobbi irrit\u00e1l\u00f3 befoly\u00e1sa a mez\u0151gazdas\u00e1gra. Hat\u00e1sa volt a bar\u00e1ti-csal\u00e1di \u00e9letm\u00f3dnak \u00e9s a sz\u00e9les hazai \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi irodalom hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9g\u00e9nek is. Emellett a „harm\u00f3ni\u00e1ban a term\u00e9szettel”<\/strong> elv nagyobb s\u00faly\u00fa volt, mint a felt\u00e9telezett term\u00e9sbiztons\u00e1g.”- Tibor.<\/p>\n\n\n\n

A term\u00e9szetes \u00f6kogazd\u00e1lkod\u00e1st k\u00f6vette az ellen\u0151rz\u00f6tt biotermel\u00e9s, s b\u00e1r ez k\u00f6lts\u00e9gn\u00f6veked\u00e9ssel j\u00e1rt, s gazdas\u00e1gi el\u0151nyt m\u00e9g nem biztos\u00edtott. A nemzeti agr\u00e1r-k\u00f6rnyezetgazd\u00e1lkod\u00e1si felh\u00edv\u00e1sokra alapozva t\u00e1rsakat, h\u00edveket kezdtek toborozni, de a megval\u00f3s\u00edt\u00e1s anom\u00e1li\u00e1i a t\u00f6bbi gazd\u00e1lkod\u00f3 kezdeti lelkesed\u00e9s\u00e9t er\u0151sen visszavetett\u00e9k. Ma m\u00e1r azonban a sz\u0151l\u00e9szet gazdas\u00e1gi v\u00e1ls\u00e1g\u00e1ban a biogazd\u00e1lkod\u00e1st kit\u00f6r\u00e9si (t\u00fal\u00e9l\u00e9si) lehet\u0151s\u00e9get jelenthet.<\/p>\n\n\n\n

Az \u00f6kol\u00f3giai szeml\u00e9letet a pinc\u00e9ben is k\u00f6vetik, a bioelj\u00e1r\u00e1sok, biotechnol\u00f3gi\u00e1k, s a h\u0171t\u00f6tt erjeszt\u00e9s\u0171 redukt\u00edv elj\u00e1r\u00e1s eredm\u00e9nyek\u00e9nt ezek a bioborok meg\u0151rzik gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s illatukat \u00e9s \u00edz\u00fcket. ” A bor\u00e1szatban c\u00e9lunk a hagyom\u00e1nyokat tiszteletben tartva, de a r\u00e9szben saj\u00e1t fejleszt\u00e9s\u0171 korszer\u0171 technol\u00f3gi\u00e1kat felhaszn\u00e1lva (ir\u00e1ny\u00edtott erjeszt\u00e9s) olyan borok k\u00e9sz\u00edt\u00e9se, melyek min\u00e9l t\u00f6bbet \u0151riznek meg a ter\u00fclet, a fajta, az \u00e9vj\u00e1rat adta term\u00e9szetes \u00e9rt\u00e9kekb\u0151l.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00d6kol\u00f3giai pinc\u00e9szet a P\u00e9csi borvid\u00e9ken P\u00e9cs k\u00f6zel\u00e9ben, Magyarorsz\u00e1g egyik legmelegebb, szubmediterr\u00e1n borvid\u00e9k\u00e9n j\u00e1runk, ahol a Mecsek napf\u00e9nyes ny\u00falv\u00e1nyain, a szajki sz\u0151l\u0151hegyen ter\u00fcl el a H\u00e1rs Pinc\u00e9szet birtoka.   A H\u00e1rs fiv\u00e9rek, Tibor \u00e9s J\u00f3zsef gazdas\u00e1ga csal\u00e1di \u00f6r\u00f6ks\u00e9g r\u00e9szek\u00e9nt \u00e9vsz\u00e1zados m\u00faltra tekint vissza, s melyet most egy sz\u00e9p csal\u00e1di trad\u00edci\u00f3 folytat\u00e1sak\u00e9nt gondoznak. A fiv\u00e9rek elk\u00f6telezett h\u00edvei a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-13","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1349,"href":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13\/revisions\/1349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harspinceszet.hu\/boraszat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}